La seule technique que je connaisse pour mettre un texte en dégradé est la suivante:
-Tu écris ton texte, dans la couleur que tu veux (noir, pour faire simple)
-Dans la boite de calque, tu fais un clic droit sur le calque de texte et tu prends "Alpha vers sélection". Normalement, une sélection se crée autour de ton texte.
-Ensuite, ton prends ton outil dégradé, tu choisi le dégradé que tu veux et hop! tu l'applique dans ta séléction.
Et là, normalement, ton texte est en dégradé. J'espère que j'ai été assez claire sinon, n'hésite pas à demander plus de précisions